【会員限定コンテンツ】コンプライアンスニュース2023年6月号公開しました。
2023.06.23
- 更新情報
２月以降、電気・ガス代の上昇を理由とする原材料の値上げが増えていますが、6月20日からは、業務用小麦粉が値上がりします。パン、焼き菓子、めん類等を製造する施設にとって、小麦粉の値上げは、運営費がかさみ、工賃の減少につながります。物価高騰対策には「資源を無駄にしないものづくり」の視点が重要です。その対策の一環として「賞味期限の延長」についてご紹介いたします。
２月以降、電気・ガス代の上昇を理由とする原材料の値上げが増えていますが、6月20日からは、業務用小麦粉が値上がりします。パン、焼き菓子、めん類等を製造する施設にとって、小麦粉の値上げは、運営費がかさみ、工賃の減少につながります。物価高騰対策には「資源を無駄にしないものづくり」の視点が重要です。その対策の一環として「賞味期限の延長」についてご紹介いたします。